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羊肉不能和什么一块吃?与羊肉相克的食物大全

发布时间:2017-05-28 20:52  来源:互联网   点击次数:

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羊肉最合适于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。但要注意其相克食物。羊肉不能和什么一块吃?总结起来,与羊肉相克的食物大全包括:羊肉与醋相克,羊肉与豆酱相克,羊肉与乳酪相克,羊肉与荞麦面相克,羊肉与竹笋相克,羊肉与半夏相克,羊肝与红豆相克,羊肝与竹笋。

羊肉不能和什么一块吃?与羊肉相克的食物大全
羊肉不能和什么一块吃?与羊肉相克的食物大全

与羊肉相克的食物大全:

羊肉与醋相克

醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸(如乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等)。醋中的曲霉分泌蛋白酶,将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温,可消肿活血,杀菌解毒;食物荮睦又与酒相近。因此,醋可去鱼腥,宜与寒性食物如蟹等配合,而羊肉大热,因此不适合配醋。

羊肉与豆酱相克

豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素,性味寒,能破除热毒。而羊肉大热动火,二者功能相反,因此不适合同食。俗话说:“猪不吃姜,羊不吃酱”(“吃”即配食之意),这是有一定道理的。

羊肉与乳酪相克

乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高,且易消化。乳酪种类不少,其成分因种类不同而异。一般来说,其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰盛的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒,羊肉大热,而且乳酪中含酶,遇到羊肉可能有不良反应,因此不适合同食。

羊肉与荞麦面相克

据《本草纲目》记载,荞麦气味甘平,性寒,能降压止血,清热敛汗,而羊肉大热,功能与此相反,故不适合同食。

羊肉与竹笋相克同食会激起中毒,可以用地浆水治疗。

羊肉与半夏相克同食危害营养成分的摄取。

羊肝与红豆相克同食会激起中毒,可以用鸡屎白解毒。

羊肝与竹笋相克同食会激起中毒。

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