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孕妇吃蕨菜有哪些益处?孕妇吃蕨菜的制作方法

发布时间:2018-09-21 15:04  来源:互联网   点击次数:

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蕨菜营养丰盛,与栽培蔬菜比较,蛋白质高20%,矿物质达数十种之多且含量高。不少懂得一些养生保健知识的人,更是会把芦笋看得尤其宝贵。那孕妇能吃蕨菜吗?孕妇怎样吃蕨菜才安全呢?与母婴保健频道小编一块看下孕妇吃蕨菜好不好吧。

孕妇吃蕨菜有哪些益处?孕妇吃蕨菜的制作方法
孕妇吃蕨菜有哪些益处?孕妇吃蕨菜的制作方法

孕妇能吃蕨菜吗

孕期的孕妇可以吃蕨菜的。 

野菜营养丰盛,与栽培蔬菜比较,蛋白质高20%,矿物质达数十种之多且含量高。以蕨菜为例,铁质为大白菜的13倍,胡萝卜素为其2倍,维生素C为其8倍。至于叶酸,每100克红苋茶含量高达200微克,超过叶酸之冠——菠菜。故孕期餐桌上添一碟野菜,无疑为孕妇和肚中的胎儿增添了一条营养供给渠道。此外,野菜污染减少,味道也佳,可刺激食欲,减轻厌食症,故值得倡导。

所以,准妈咪们平时在餐桌上多添一盘野菜,无疑为腹中的宝宝增加了一条营养供给的渠道。而且野菜的味道清爽可口,对母亲和胎儿双方都比较安全,有利于引发孕妇食欲。此外,孕妇时常吃些野菜还能中和体内的酸性,以维持身体弱碱性的内环境。妈咪吃得越平衡营养,宝宝长得越健康茁壮。

孕妇吃蕨菜有哪些益处

蕨菜营养丰盛,受到大多数人的欢迎。对于孕妇吃蕨菜,益处也是多多的。

1、蕨菜中的蕨素对细菌有一定的抑制作用,能清热解毒,杀菌消炎。蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压。蕨菜还可以止泻利尿,所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用,能清肠排毒。民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通。常食能补脾益气,健壮机体,增强抗病本领,并能减肥。

2、野菜营养丰盛,与栽培蔬菜比较,蛋白质高20%,矿物质达数十种之多且含量高。以蕨菜为例,铁质为大白菜的13倍,胡萝卜素为其2倍,维生素C为其8倍。至于叶酸,每100克红苋茶含量高达200微克,超过叶酸之冠——菠菜。

3、蕨菜污染减少,味道也佳,可刺激食欲,减轻厌食症,故值得倡导。

4、蕨菜有利于引发孕妇食欲。此外,孕妇时常吃些野菜还能中和体内的酸性,以维持身体弱碱性的内环境。妈咪吃得越平衡营养,宝宝长得越健康茁壮。

孕妇吃蕨菜的食用禁忌

蕨菜所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓。孕妇也是可以吃的,但这并不意味蕨菜对孕妇全是安全的,孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。

1、蕨菜属于寒性的物质,因此,孕妇在选择吃的时候,必需要注意了,不能过量食用,而是每天只食用100克就够了。

2、选择蕨菜的时候,必需要选择绿色的蕨菜,绝对不能选择发紫了的蕨菜,否则这个蕨菜就太老了,对于人体饮食来讲是不合理的。

3、蕨菜买回来后,要立即就煮来吃。当然,你用水烫过后,也可以晾干,这样,下次吃的时候,还是一样的口味,而且营养元素也木油流失。

孕妇吃蕨菜的制作方法

野山药南瓜煲蕨菜

用料:干蕨菜;野山药;南瓜;黑木耳;盐;蘑菇精

做法:

1、野山药刨皮切滚刀块待用。

2、南瓜刨皮切方块待用。

3、自制干蕨菜用凉水浸泡约5~6个小时(浸泡时间不一定,看腌渍时的咸度而定),洗干净改刀成段待用。

4、黑木耳用凉水涨发泡开,去除杂质洗干净撕成小块待用。

5、将野山药放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制2小时。

6、熬制2小时后,放入干蕨菜段、黑木耳继续熬45分钟,然后在放南瓜块煮15分钟共3小时后便可食用了,最后调味加盐、蘑菇精。

7、汤鲜味美,营养全面,美容养生。

母婴保健频道小贴士

煲汤全过程木油放任何油,就是盐、蘑菇精,基本上保持原有风味。野山药不适合炸、溜、爆、炒,惟独煲汤产能最大限度发挥它本有香醇。野山药煲汤很香加上干蕨菜的香气,二者合二为一,是一款原汁原味香气浓郁的汤。

野山药南瓜煲蕨菜的功效:南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素。

金华火腿上汤野蕨菜

用料:金华火腿50g;

野蕨菜干80g;松花皮蛋1只;姜;盐适量;蒜适量;葱适量;香菜适量;

做法:

1、野蕨菜干先用水泡开,多换几次水清洗干净备用。

2、金华火腿切片备用。

3、皮蛋去壳切成小块。

4、热油锅,下姜蒜爆一下,然后下金华火腿和皮蛋稍为煎一下。

5、加入开水大火煮开几分钟,使之成为高汤,汤色奶白。

6、下野蕨菜干大火煮开,然后转小火再煮约15分钟左右,上锅前入香菜或者葱花即可。

母婴保健频道小贴士

金华火腿已有咸味,因此出来的汤已是很咸鲜,不用加盐了,假如你试过不够咸再适量添加!

金华火腿上汤野蕨菜的功效:姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表;香菜:健胃、透疹、增强免疫力。

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